香蕉紫菜糖水
作为生产香蕉的水乡，麻涌因香蕉而闻名于世，香蕉也成为东莞最普遍的一种水果。相信大家都知道香蕉是作为一种水果食用，但由香蕉而制成的各种美食恐怕就只有麻涌人才知道，其中最有特色的要算是香蕉紫菜糖水了，它健康又解暑，为麻涌人最爱的甜品之一。今天，我们来到麻涌镇黎滘村村民的家，来尝尝用香蕉煮的糖水。
麻涌禾虫焗蛋
禾虫只生长在珠三角咸淡水交界的稻田表土层里。东莞道滘、麻涌的农田以种植水稻为主，故这里的田间成为禾虫栖身的天堂。禾虫生长的季节性狠强，每年仅有两次成熟的时候，分别是农历四月和九月。四月的被称为早造虫，也叫“荔枝虫”，是因为在荔枝花开时而成熟，这时的虫子体瘦且色青量少，而农历九月的则是晚造虫，或被称为“金花虫”，这乃是禾虫的极品。
凤岗秘制三黎鱼
不认识它的人，对外表平平、多刺、腥腻味重的三黎鱼登上大雅之堂持否定意见，此鱼注重烹饪手法。选取珠海斗门海域的三黎鱼，用秘制百味作料腌泡3~4天，再覆盖一屋厚厚的姜蓉，蒸熟即成。银白色的鱼体上透著油光的姜蓉，激起小记大动筷子的欲望。顺著鱼刺向下剔出鱼肉，入口即溶。甜中带咸，鱼香中夹杂著姜蓉的微辣。
糖环
古时称“巨女”（读音），是中原南迁过来的小食。糖环在东莞已经改面粉为糯米粉。传统的糖环，不用饼印，只搓成长条，捏作环形，吃时够硬。糖环形状，由大环套小环，环环相扣，寓意连绵不断，生生不息。
松糕
松糕是东莞地区特有的粉果，不限于年节时制作。制法：按一定比例配成的干湿糯粉与籼粉加少许白糖，用粉筛筛进松糕格中，然后逐块放入白糖、花生仁碎、香叶碎等馅料，再筛粉到满格边，用尺拨平，再按格边刻度用尺，刀割成小方块，炊蒸至熟为止，出笼后用木制花纹小印，沾上花米红水盖在每小块的中间便大功告成。
油角
油角，又称“角仔”，是广东贺年食品之一。材料主要是糯米粉、花生、芝麻、砂糖等。制作方法是先用糯米粉搓成粉皮，切出成直径约两寸的圆形小块，然后在中间放入炒过的花生、芝麻及砂糖，对折后在边缘折出花边。之后将油角放在热油中炸成金黄色而成。油角的“角”可能是“饺”的意思。在某些广东方言中“角”及“饺”的发音接近，而油角的形状及制法亦和饺子类似。
推荐一：冰冻甜品沁人心脾
推荐地点：东城愉景步行街
对于喜欢吃甜的东西的人来说，在凉爽的夜晚里品尝一下冰冻得清凉的甜品，白天的疲劳就会一扫而尽。在东莞甜品店随处可见，在一些老的糖水店铺子里，你还可以找到一元一杯冻在冰箱里的竹蔗水。不过对于喜欢坐下来好好品尝甜品，顺便聊聊天的人来说，一杯竹蔗水是不够的，坐在一个好的环境里面，一边吃东西一边聊天，到吃饱了，聊累了，才愿意回家休息。顺德的甜品远近闻名，在东莞几乎随处可见大良甜品店，走累了，坐下来休息，点上一碗黑珍珠加奶加椰汁，甜而不腻凉凉的感觉让你可以忘记走路的累，加上牛奶、椰汁，软绵绵的，甜丝丝的，可以让你忘记逛街的疲劳。
推荐二：莞味粥品化解油腻
地点：花园新村
东莞味的消夜以粥和小吃为主，在莞味粥店里吃宵夜，当然要试试三滚骨，以水乡洪梅的三滚骨最为出名，具有以手拿，大口啃的“豪放”特色。吃的时候，用吸管先吸大骨的骨髓，然后再啃骨上的肉，一番大啃大嚼后还觉不过瘾，还可以喝以香菇调味的大骨汤，味道非常香醇，王店长说，这三滚骨是消夜里最受欢迎的美食之一，虽然只在消夜时才供应，但几乎每晚都能卖出多斤。另外，烧咸猪骨菜心粒粥也则得推荐，晚上吃得太油腻对肠胃不好，而且也很难入睡，所以消夜是不能少烧咸猪骨菜心粒粥的，化解油腻，清香滋润。
推荐三：传统点心喝茶品宵夜
地点：人民公园鸿福城
传统的东莞消夜除了喝粥外，还会喝夜茶吃点心。说到点心自然要推荐一下这里的麦皮豆沙包，近几年来人们开始流行吃五谷杂粮，粗糙的麦皮也比细嫩的面粉更受人欢迎，而这种被蒸烤得表面黄黄的麦皮豆沙包也不负众望，麦皮有一种天然的甜甜的味道，由皮的表面很顺利地过渡到里面甜而不腻的豆沙，吃完让人回味无穷。蒸笼排骨是各家都有的东西，而在人民公园附近这家有了一些历史的饮食店，蒸笼排骨已经成为他们的招牌。排骨蒸得软而不韧，吃起来毫不费力，里面下的佐料也是恰到好处，不会让人感觉到油腻。
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