原来,在东莞,清明节有这样的习俗

松糕，也称炊糕

是常平本地的传统小食

叶阿姨每年都会制作松糕

或与家人共食，或用作清明节祭品

用糯米粉为主料，

加入自家种的番薯磨粉一起炊制

松软绵糯，香甜脆口的花生白糖馅，

寓意步步高升

砂糖和花生是松糕的主要材料

那么，清明节为什么要吃松糕呢？

据了解

清明节这天不举火，以冷食为果腹之物

此为古代为纪念介子推焚绵山取寒食之遗意

而松糕属冷食

松软可口，也不显凉

清明节吃松糕的习俗由此流传

制作松糕的用料

松糕形状有八角、圆形，品种有甜有咸

早年大都是家庭自行制作

上世纪中叶，市场上才有专业店

清明前后有送节习俗，吃的人更多

现在的松糕制作工具

一块松糕的背后，其实有很多层工序

常平叶阿姨每年清明节都会自己做松糕，让家人品尝

现在越来越多人自己动手制作松糕

认真做好每一块松糕

看似箱单的松糕，其实里面包含很多工序

传统的应节食品，当然要用传统的柴火蒸

柴火蒸，纯天然

蒸好松糕好，切到每一块都大小一样，很考功夫

成品，卖相不错，味道应该也不差

好吃好吃

小小一块松糕

不仅满足了人们的味蕾

也丰富了民族的饮食文化与节日内涵

来源：东莞阳光网

编辑：玲、潞

　　　　　　　　　　　　　　　　

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