合作/爆料/投稿，请联系小童
临近春节，东莞人要去采购年货了！每家必备的一定会有传统小吃，你家一般会有哪些呢？下面这些东莞人过年必备的年货，我打赌你至少吃过一种！
糖环
必不可少的一种圆形粉果，每年妈妈都要买一包回家拜神，有团圆的意思。
制作方法：1、煮糖浆，用清水搓成糯米面团，再加入沸水和糖浆继续均匀搓。
2、搓成粉团压进糖环模具里，用力压，用刀批平，用力拍出。
3、放进锅里面用油炸，香喷喷、爽口的糖环出来了，金黄金黄的，看见都流口水了！
碌堆（煎堆）
一种用糯米粉作皮的空心甜煎堆，之所以叫"碌”是因为它像球一样圆滚滚。到现在，这种禄堆时常出现在街边小摊上。
制作方法：1、取克糯米粉用清水调拌，搓成粉团，放沸水锅里煮熟，捞出放在案板上，混入余下的克糕米粉并加入白糖，拌匀后用手掌反复搓至有韧性和粘性,然后成糯米粉团。
2、将糯米粉团分成两等份，分别揉圆，压平，捏成空心圆球状，留一小洞，往里充气后快速封口，即成两个煎堆坯。
3、热锅落油，烧至℃时，将煎堆坯轻轻放进热油中，边炸边用长筷子翻动，使之均匀受热，炸至体积比原坯大一倍时捞起。
4、待完全冷却后再用同样方法炸一遍，反复三四次，使之膨胀至排球般大小即成。做的时候可以包入豆沙馅，莲蓉馅，也可以无馅。
油角
东莞以及广东地区常备的年味小吃，油角的谐音叫"有角"，有今年吃油角，来年露头角的寓意，一般用砂糖、花生仁做成馅，包成饺子状去炸，每年都吃几包我也是醉了。
制作方法：1、要和面，先将面粉加上鸡蛋、把和好的面团碾成薄片，用圆型玻璃茶杯作为角仔皮模具，做成一片片圆型角仔皮。
2、做馅料，用炒熟的花生米（碎的），加入白炒糖、炒熟的芝麻，掺匀搅在一起，逐片放进馅子包成半月型角子，圆边捏紧并扭上花纹。
3、放进锅里炸成金黄色，一个个美味的角仔就出来了！
蛋卷
蛋卷都分好多种，有咸有甜，多数最爱买元朗荣华蛋卷、明华蛋卷。市面上也有很多新品种，像肉松紫菜蛋卷也很受小朋友青睐。
松糕
每次拜完神之后，妈妈都会炊热比细佬吃，那种松软感我到现在都不知道怎么形容（毕竟我没吃过）。
制作方法：1、将糖粉和入糯粉中，栖入松糕格内。
2、到一半时，放人花生米碎与糖粉。
3、然后再栖满糯粉，蒸熟。
炒米饼
东莞后生仔都吃过，但不一定知道制作过程，讲真，现在越来越少妇女会做，想吃都只能在市场买回家。
制作方法：1、按照一定的比例，往炒熟后的粘米磨成的米粉里加入清水、白砂糖、花生油、花生碎粒，搅拌均匀，随后反复搓揉搅拌好的炒米粉。
2、往印有“福”、“禄”、“寿”、“大吉”等字样的硬饼印里填满炒米粉，压平，用硬饼槌槌实，把底部刮滑，在硬饼印前后端各用力敲打一下，使炒米饼脱模，放在硬饼筛上，
3、最后放入烤炉里烤上30分钟。
冬团
虽说冬团是冬至四宝之一，但部分东莞人在遇到喜事的时候都会做一些冬团跟家人分享，咸的以豆碎、盐糖为馅、甜的以白糖、花生为馅，新鲜出炉时炒鸡香糯松软。
制作方法：1、准备糯米粉，煮一壶热水，将糯米粉和热水搅拌，用手充分揉搓成团。
2、然后需要将蒸好的绿豆粉包裹进糯米粉中，像包包子一样一边往面皮里塞馅料，一边用另一只手封口，外形似水滴状。
3、最后再用粽叶垫底，上炉蒸熟就行了。
寿桃
红红的寿桃也是很受欢迎的，说不定有的家庭还会自己做呢~
制作方法：1、先把澄粉、糯米粉、生粉和糖粉混合。
2、倒入适量的热开水，用筷子拌匀（水要逐点放，直到面粉能和成团）。
3、把面团放到擦干净的桌上，分两次倒入玉米油，把面团搓得光光滑滑。
4、取一小团面团，用手搓薄，包上自己喜欢的馅料。
5、包好馅料的面团搓成圆球状，轻轻地滚上一层粉，放到饼模上（饼模预先放点粉，然后倒扣，让多余的粉倒出来）。
6、水烧开，蒸前在饼上扫点油，大火蒸10分钟。
鹅肠
此鹅肠非彼鹅肠！形像蛋扣，酥炸之后很香脆，一个人吃一包也觉得很爽，口味方面也是有甜有咸，自家也能做噢！
麻葛（good）
据说是秦朝时期的食品，东莞著名的史学家容嫒(容庚之妹)还对此做过考证。因麻葛是东莞话，以前有音无字，直到容嫒为其定名。“葛”为发“GOOD”音，甚是有趣，实际上它是莞语一小段的意思。
制作方法：先把砂糖放进锅里熔化，再调入炒米粉及炒香的芝麻、花生，然后压成薄片，切成小菱形。如果喜欢吃软的，熔糖时加些水就可以了。因这些配料都是熟的，炒香的，加工出来即可食用，无需再蒸煮烤炸。
油耳朵（油耳吉）
号称“东莞佬薯片”！
鱼笼
鱼笼也是分甜跟咸两种口味的，可以直接吃，也可以切片蒸软之后吃，用油煎至两面金黄后吃也可。
蛋散
以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成落油镬炸，炸到浅黄色时便捞起，蘸麦芽糖便可吃。
糖不甩
除了传统小食，这些你都吃过吗？
糖果盒
每家必备的糖果盒：一般放瓜子、糖莲子、糖瓜条、糖椰角、糖椰片、糖木瓜等各种各样的糖果。
香丸（响丸）
一般都是拿来拜神，好多小孩子都喜欢拿来吃，软软的没味道，但就是喜欢吃。
拜神爆款朱古力
小时候总是为了吃上一颗而叫妈妈买上一大包，现在想想，这些放久了上面还有长一层白糖。哎，真不知道为什么小时候那么喜欢，可能是真爱吧！
乐家杏仁糖
蓝罐曲奇
以上只是简单罗列，欢迎大家补充！哎，我已经做好准备新年肥十斤了！
近期活动点开查看
?文末有福利丨东莞冬令营大汇总，总有一款适合您，赶紧收藏！
?东莞小升初竞争异常激烈？！四五六年级赶紧看过来！
“阅读原文”进入东莞儿童网↓↓赞赏
长按向我转账
受苹果公司新规定影响，iOS版的赞赏功能被关闭，可通过转账支持。
北京治疗白癜风那家医院好复方木尼孜其颗粒副作用推荐文章
热点文章
