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不知不觉间，今年冬至又要来啦！我们东莞佬常说“做冬”大过年，而且陈奕迅都有唱，差不多冬至一早一晚还是有雨，总总原因，使得每年冬至的地位，在我们东莞人的心中无比地高…
在冬至这天，东莞每家每户都会一家人整整齐齐地、一个都不少地在家煮“九大簋”或者出去吃饭，那一天，整个东莞都会大塞车，街上都是人从众，并且大家都会无视老板的加班要求，不管发生什么事都会早早下班回家，东莞的学生党更会不惜请假回家…
那么你知道吗？原来今年冬至是“四年一遇”的一次哦，而且我们东莞佬“做冬”有四宝，每个镇区各不同，到底是什么回事？我们一起来看看吧！我们东莞佬"做冬"有四宝！
冬团、咸丸、红薯糖水和萝卜粄（bǎn）。
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冬团适用镇区：东城、南城、莞城、万江、高埗、中堂、望牛墩、麻涌、道滘等。
正所谓北方人吃饺子，南方人吃汤圆，东莞水乡人则吃“冬团”。在往时，冬至到，东莞家家必做冬团。随着时代发展，人们的选择多了，有些传统小食已经没有往日那么流行，但在不少人的家里，“冬团”仍是过冬至的必备食品。
新鲜出炉的“冬团”口感很好，表层糯米粉十分松软，里面的馅料甜而不腻。“冬团”有甜和咸两种，甜的馅料是爆米花、花生、糖，咸的馅料是眉豆、盐和糖。用盅捣鼓出来的馅料很松软，不会变结实，如果用锅把糖炒溶化的馅料，很快会变结实就不好吃。甜冬团的馅料一斤爆米花，两斤花生，三斤糖的比例。“冬团”要用蕉叶包起来摆放成一行行放进蒸笼，然后放到锅里蒸20分钟左右即可吃了。
“冬团”是过冬时候吃的，寓意团团圆圆。随着生活水平的提高，现在会做“冬团”的人越来越少，年轻一辈忙于工作，也没有时间自己动手做，很多家庭都是老一辈在做。现在类似的应节小食，已经慢慢淡出主流，但逢年过节还有不少人都坚持自己动手做各种应节小食，小编真心希望能年轻一代能把这些传统小食传承下去。
咸丸适用镇区：石龙、石碣、石排、茶山、企石、横沥、东坑等。
除了冬团之外，很多东莞人还有吃咸丸的习俗。东莞咸丸用糯米粉随意捏成团，不加馅。汤一般用虾米、腊肉、鸡、耗等熬成，还有少量的青菜，汤汁味道鲜美。
咸汤丸是一种在东莞埔田地区很受欢迎的冬至美食。在寒冷的冬至夜晚，用鸡、排骨、瘦肉、蚝豉、鱿鱼、瑶柱、虾米、冬菇熬成一锅分量十足的浓汤，把搓成手指粗细的糯米条掰成小块投入汤锅中，待滚之时放进大白菜丝煮熟即可。热气腾腾，浓香扑鼻，与家人一起制作品尝，其乐融融。其实，在元宵等传统节日里，咸汤丸都会出现在东莞人的餐台上，寓意丰收富足、家庭和睦。冬至将至，你与家人准备好做咸汤丸的材料了吗？
萝卜粄适用镇区：樟木头、清溪、凤岗、谢岗、塘厦等。
在东莞东部，生活着很大部分的客家人，同样地，客家人一样认为"冬至大过年"这个说法，他们在每逢冬至的时候，在家自制客家风味食品——萝卜粄。虽然各地制作的萝卜粄形状多种多样，但在东莞的客家人却只"钟情"于圆形，意寓“团团圆圆、幸福美满”。
萝卜粄可以选择糯米粉和粘米粉，也可以选择面粉，比例要适当，面粉放到锅里煮到八成熟，拿出来放大大盆里和，这就是粄头。接下来就是炒馅料，即将准备好的猪肉、萝卜丝、虾仁等馅料来回翻炒，炒熟后，用粄皮一包，放在事先准备的香蕉叶蒸，二十分钟就大功告成。
然而，随着人们生活水平的提高和饮食结构的改变，懂得制作萝卜粄的年轻人越来越少。萝卜粄既是东莞客家人民间传统小吃，也是她们无数代人的记忆，冬至前后，一家人聚在一起制作，品尝萝卜粄，既是一种乐趣，也可以增进彼此感情，这个祖传制作手艺应保护好，传承好。
红薯糖水适用镇区：虎门、长安、厚街、沙田等。
每逢冬至，东莞沿海镇区的人，就会食红薯鸡蛋糖水，红薯寓意鸿运，渐成习俗。
过冬吃的这种红薯并不是我们平常所指的番薯，而是紫薯。其外表是土褐色，但是削了皮以后，里面的肉则呈现出紫红色，象征着生活红红火火。所以，冬至这天沙田人都会买红薯煲糖水，图个好意头。煮红薯想要煮得漂亮也有技巧，煮之前，可以用热水冷水交替清洗，有助于烹煮时成型，糖水不会太糊，汤色更漂亮。
为什么东莞人说“做冬大过年”？冬至是中国24个节气中的一个，和春分、夏至、秋分一起划分一年四季。是一个相当重要的节日哦~！冬至这一天，太阳会直射南回归线，北半球离太阳是最远哒~这天是全年日最短、夜最长的一天。所以，冬至是预示冬季到来的一个重要节日。古人认为，到了冬至，虽然还处在寒冷的季节，但春天已经不远了。这时外出的人都要回家过冬节，表示年终有所归宿，所以在我国就产生了这句句俗语“做冬大过年”。在冬至这一天，家家都会吃团聚吃饭，吃冬至特色食品，寓意新的一年健健康康！
为什么今年的冬至在12月21日？很多东莞童鞋觉得很奇怪，往年冬至都是12月22日，为什么今年是21日呢？其实呢，冬至的日子是没有固定的，是会根据年份不一样而改变哦~所以和清明节一样被称为“活节”。下一次冬至日是12月21日的要到年呀！
冬至日期的计算：
[Y*DC]-L
公式解读：
Y=年数后2位，D=0.，L=闰年数，21世纪C=21.94，20世纪=22.60。
举例说明：
年冬至日期=[88×0.21.94]-[88/4]=43-22=21，12月21日冬至。
东莞其他冬至习俗出嫁女要回娘家“拜冬”
东莞“拜冬”是指已出嫁的女儿在冬至这一天，携夫带子回娘家拿着自己做的“冬团”带些糕点、水果、猪肉鸡、鸭回到外家探望自己的父母亲相聚一堂吃饭。其寓意着有始有终，“从年头行到年尾”，吉祥之意。
一家人吃饭，寓意团聚东莞人过冬至一定要一家人吃饭。因为到了年底了，在外的游子要回家过冬，准备迎接新一年的到来，也就是要等春节啦！这就跟春节前夕要吃团年饭，冬至要聚餐，寓意一年“好头好尾”“好运一整年”。
男的要理发，女的要洗头
东莞水乡片的一些镇街有个习俗，就是冬至节前要理发，东莞本地有句顺口溜：“担冬担矮小，担年担富贵”。意思是，如果头发没有修理，就“担”着头发（即“顶着头发”）过冬的话，就不会长高，会变得矮小。如果“担”着头发过年，就能富贵。所以以前东莞人从冬至过后都不理发，到过了正月才去剃头说法。
你们冬至吃过这四宝吗！？
你们有乖乖在冬至前去理发了洗头吗？
今年冬至不妨都去把四宝吃了，顺便理个发吧！
哈哈哈！小编一定是小时候不听话不去理发，
所以才不能长到1米8！！
趁着这条推送，
小编在这里提前给大家说冬至快乐！
这些小知识，你身边的朋友还不一定知道，
赶紧转出去让他们科普一下吧！
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