根据年国家和广东省食品安全监督抽检计划，原广东省食品药品监督管理局近期组织对全省范围内生产经营的9大类共批次样品进行监督抽检工作，抽样检验项目合格样品批次，不合格样品22批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。
总体情况
薯类和膨化食品75批次，不合格2批次；酒类17批次，不合格3批次；蔬菜制品43批次，不合格2批次；炒货食品及坚果制品90批次，不合格2批次；糕点35批次，不合格7批次；餐饮食品83批次，不合格2批次；食用农产品批次，不合格4批次；粮食加工品批次，蛋制品59批次，均未检出不合格批次。
不合格产品情况
薯类和膨化食品不合格2批次
1.东莞市丰润商贸有限公司销售的标示为潮州市潮安区金山珠宝食品有限公司年6月5日生产、规格为克/袋的一咀面（麻辣味），菌落总数检出值不符合标准规定。
2.广州市白云区石井生润百货商店销售的标示为潮州市潮安区金山珠宝食品有限公司年6月9日生产、规格为克/袋的即食拉面丸子（鲜虾味），菌落总数检出值不符合标准规定。
酒类不合格3批次
1.中山市东凤镇俩佳福购物中心销售的标示为吴川市粤西酒业有限公司年6月18日生产、规格为35%vol，ml/瓶的追风酒，酒精度检出值未达到标准规定。
2.中山市港口镇泰佳购物广场销售的标示为湛江飞鹿保健酒业有限公司年4月18日生产、规格为40%vol，ml/瓶的老名匠典藏酒，酒精度检出值未达到标准规定。
3.佛山市南海朝平百货店销售的标示为吴川市梅泉酒业有限公司年12月25日生产、规格为ml/瓶，15%vol的黑糯甜酒，酒精度检出值未达到标准规定。
蔬菜制品不合格2批次
1.大润发量贩超市（深圳）有限公司大埔店销售的标示为揭阳市揭东区新亨仙美蔡联兴调味品厂年6月20日生产、规格为克/袋的正地都新咸菜，二氧化硫残留量检出值不符合标准规定。
2.佛山市顺德区信大悦购商贸有限公司销售的标示为汕头市龙湖区外砂锦桂果蔬腌制厂年7月11日生产、规格为克/袋的澄海酸菜，二氧化硫残留量检出值不符合标准规定。
炒货食品及坚果制品不合格2批次
1.广州百佳超级市场有限公司佛山南海万达广场分店销售的标示为广州市果王食品实业有限公司年6月20日生产、规格为克/袋的百佳之选腰果仁，酸价(以脂肪计)检出值不符合标准规定。
2.徐闻县信和购物广场有限公司销售的标示为揭西县旅揭食品有限公司年1月10日生产、规格为克/袋的开心果，霉菌检出值不符合标准规定。
糕点不合格7批次
1.广东永旺天河城商业有限公司广州五号停机坪分公司销售的标示为佛山市南海罗村姚氏食品厂年6月26日生产、规格为克/盒的天兴隆沙琪玛，大肠菌群检出值不符合标准规定。
2.佛山市三水日日升商业连锁有限公司乐平分店销售的标示为佛山市南海区福玉饼家年7月2日生产、规格为克/袋的蛋奶味大福饼，菌落总数检出值不符合标准规定。
3.四会市大润发鸿佳百货超市销售的标示为佛山市南海罗村姚氏食品厂年5月8日生产、规格为克/盒的沙琪玛，霉菌检出值不符合标准规定。
4.惠州市沃玛特商贸有限公司销售的标示为揭东区麦琪香食品厂年6月10日生产、规格为克/袋的沙琪玛（冷加工），过氧化值(以脂肪计)检出值不符合标准规定。
5.佛山市悦家商业有限公司南海狮山松岗分公司销售的标示为东莞市三塬食品有限公司年6月9日生产、规格为克/盒的三奥源原味牛轧沙琪玛，大肠菌群检出值不符合标准规定。
6.佛山市悦家商业有限公司桂城南一路分公司销售的标示为珠海市百益食品有限公司年5月10日生产、规格为g/盒的三奥源咸蛋杏仁饼，菌落总数检出值不符合标准规定。
7.江门市大润发商业有限公司销售的标示为广州市乐融融食品有限公司年5月10日生产、规格为元/袋的金丝肉松饼，过氧化值(以脂肪计)检出值不符合标准规定。
餐饮食品不合格2批次
1.佛山市顺德区朗晴居海鲜酒家有限公司年7月30日销售的鲩鱼，孔雀石绿检出值为2.03μg/kg，不符合标准规定（不得检出）。
2.佛山市顺德区朗晴居海鲜酒家有限公司年7月30日销售的带子，氯霉素检出值为6.90μg/kg，不符合标准规定（不得检出）。
食用农产品不合格4批次
1.广州东弋佳商贸有限公司年8月14日销售的乌鸡，氧氟沙星检出值为μg/kg，不符合标准规定（不得检出）。
2.华润万家生活超市(广州)有限公司番禺汉溪店年8月16日销售的瘦肉，挥发性盐基氮检出值不符合标准规定。
3.华润万家生活超市(广州)有限公司番禺汉溪店年8月16日销售的精选瘦肉，挥发性盐基氮检出值不符合标准规定。
4.佛山市三水日日升商业连锁有限公司广海分店年8月21日销售的豆角，氧乐果检出值不符合标准规定。
整改措施
原广东省食品药品监督管理局要求相关市（区）食品药品监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；并要求经营单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。以此督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的市、县食品药品监督管理部门按规定公开，有关信息可在相关市、县食品药品监督管理局网站上查询。
部分不合格项目的小知识
氯霉素
氯霉素是一种有效的广谱抗生素，常用于动物各种传染性疾病的治疗，对多种病原菌有较强的抑制作用，曾在水产养殖业中得到广泛应用，同时也带来了水产品中氯霉素残留的严重问题。氯霉素存在严重的毒副作用，能抑制人体骨髓造血功能，引起人类的再生障碍性贫血，粒状白细胞缺乏症，新生儿、早产儿灰色综合症等疾病，低浓度的药物残留还会诱发致病菌的耐药性，因此动物食品中的氯霉素残留对人类的健康构成了巨大威胁。
孔雀石绿
孔雀石绿别名碱性绿、盐基块绿、孔雀绿，是一种三苯甲烷结构的染料，因其外观颜色呈孔雀绿而得名。自被证实具有抗菌杀虫等药效以来，许多国家曾广泛将其用作驱虫剂、杀菌剂和防腐剂，以杀灭水产动物体外的寄生虫、原生动物和鱼卵中的霉菌等。孔雀石绿可在鱼体内长时间残留，通过食物链可能对人体产生致畸、致癌和致突变等危害。
氧氟沙星
中华人民共和国农业部公告第号中规定了食品动物中禁用氧氟沙星，因此乌鸡中不得检出氧氟沙星。氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，是化学合成的广谱抑菌剂。长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。不合格的原因是养殖过程中违规使用。
挥发性盐基氮
挥发性盐基氮超标的食物存在腐败变质问题，如果大量食用，有可能会导致食物中毒。不合格原因为猪肉在储存运输过程中条件控制不当，受到细菌污染，导致挥发性盐基氮超标。
氧乐果
氧乐果为高毒有机磷类杀虫剂。人中毒后会引起头晕、头痛、乏力、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视物模糊、瞳孔缩小等。不合格原因是种植过程违规使用，或者种植中使用乐果农药的降解产物。
酒精度
酒精度是指在20℃条件下，每毫升酒液中含有多少毫升的乙醇。产品明示质量标准及质量要求规定，酒精度含量应符合其标签明示值±1.0度。酒精度不合格主要原因可能是企业对产品质量控制不严、包装不严密造成酒精挥发损失、低度酒冒充高度酒等。
酸价
酸价反映了油脂酸败的程度。在一般情况下，酸价略有升高不会对人体的健康产生损害，但如发生严重的变质时，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适、腹泻等。
二氧化硫残留量
二氧化硫是一种毒性低的化合物，可溶于水中。在一般食用情况下，二氧化硫不会对人体健康造成不良影响。但对二氧化硫有过敏反应的人，则可能会出现气喘、头痛或恶心等过敏症状。
来源：广东食安
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